Fontosabb, mint gondolnád: A fertőtlenítő mosogatás ünnepi vendégváráskor
Ahogy az ünnepek közelednek, biztosan mindenkinek eszébe jutnak a finom ételek, a díszes terítékek és a sok családi vagy baráti találkozó. Ám mielőtt nekikezdenénk a terített asztalnak, és felszolgálnánk a finomságokat, van egy olyan dolog, amire nem árt külön figyelmet fordítani: a fertőtlenítő mosogatás.
A vendéglátó egységekben, ahol az ételt készítik és tálalják, szigorú szabályok vonatkoznak nemcsak az ételek előállítására, hanem az edények és eszközök tisztítására is. Ami talán nem mindenkinek egyértelmű: ezek a szabályok nem csupán az éttermekre vonatkoznak, hanem otthoni vendégvárás során is ugyanolyan fontosak lehetnek, hogy biztosak lehessünk abban, hogy minden tiszta és biztonságos.
Először is, érdemes tisztában lenni azzal, hogy nem mindegy, melyik tisztítószert használjuk, és hogy az miként kerül kapcsolatba az étellel, illetve a vendégekkel. Az éttermekben például különbséget tesznek a vendégek által használt edények és azok között, amelyekkel a szakácsok dolgoznak az ételkészítés és tálalás során. A törvény pedig nem véletlenül írja elő, hogy az ezekhez használt eszközöket külön kell mosogatni, hogy elkerüljük a keresztszennyeződést. Ez különösen fontos lehet, ha környezetünkben ételallergiás személy is van.
De mi is történik akkor, amikor otthon szeretnénk biztosítani, hogy minden edényünk tiszta és biztonságos legyen? Nos, a fertőtlenítő mosogatás mindent elmond. Azokat az edényeket, amelyek közvetlen kapcsolatba kerülnek a vendégekkel, illetve azokat, amelyek ételkészítés vagy tálalás céljából használatosak, külön kell tisztítani, és ahol szükséges, fertőtleníteni is.
Hogy pontosan mi a teendő? A fertőtlenítő mosogatás három fázisból áll: zsíroldásból, fertőtlenítésből és öblítésből. A zsíroldás során fontos, hogy olyan mosogatószert válasszunk, amely képes ezt a feladatot hatékonyan elvégezni. Az ideális vízhőmérséklet 40-45 °C, és a megfelelő koncentrációjú mosogatószert kell alkalmazni, hogy minden szennyeződést eltávolíthassunk.
A zsíroldás után következik a fertőtlenítés, ahol szintén oda kell figyelni a mosogatószer utasításaira. Az öblítéshez is ajánlott a 40-45 °C-os víz, és a legjobb, ha az edényeket a használat előtt megszárítjuk, hogy biztosan ne maradjon rajtuk semmi. A mosogatás során használhatunk kefét, műanyag vagy fém dörzsit, de a törölgetést nem ajánljuk – ha mégis szükséges, akkor mindenképp csak egyszer használatos eszközzel. Erre a célra kiválóan megfelelnek a tekercses kéztörlők.
Tehát, ha az ünnepi készülődés közepette szeretnéd biztosítani, hogy a vendégeid minden étkezéshez tökéletesen tiszta és fertőtlenített edényekből fogyaszthassanak, válaszd a megfelelő kombinált hatású mosogatószereket, mint a CC Kim fertőtlenítő kézi mosogatószer, amely kiválóan teljesít minden fázisban.
Ha kérdésed lenne, keresd bátran a munkatársainkat, akik szívesen segítenek, hogy az „Egészségedre” jókívánság ne csak üres frázis maradjon a karácsonyi vagy szilveszteri étkezések során!
